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博恩慈济院的精神

来源 :Vinehoo酒斛网 作者 :zhuyejun 浏览量:31603

勃艮第这片古老的土地上, 有着成千上万的传说,可是每当有人问到:

这里最古老的酒庄是哪一间?

最被人尊重的酒庄是哪一间?

拥有最多杰出葡萄园的酒庄是哪一间?

每年都会有上千个葡萄酒爱好者前来朝圣的酒庄是哪一间?

为当地做出最大贡献的酒庄是哪一间?

答案只有一个,那就是博恩慈济院(Hospices de Beaune)。它的存在就像是葡萄酒世界的一位慈善大使,在过去的500多年默默地为社会做出了卓越的贡献。

有关博恩慈济院的记载是相当完备的,自1443年成立至今,这中间发生的每一个传奇的故事都闪闪发亮地留存在了历史长河之中。慈济院的建立发生在法国历史上最为黑暗的一段时期,当时饥饿和病魔摧残着这片葡萄酒圣地,勃艮第公爵Nicolas Rolin和他的妻子 Guigone de Salins为救助灾民,在市中心设立了慈济院。它的成立为无家可归的贫民、病魔缠身的病患、失去耕田的流民提供了一片小小的天堂。一张干净的床,一碗热乎的汤,不知道救活了多少濒临死亡的难民。

随着它的成长,越来越多好心的贵族,将军,商人,农民,几乎所有有能力帮助别人的勃艮第人都加入了善心捐助的队伍。更多的钱财、物资、房产被捐献给了博恩慈济院,还包括了相当数量杰出的葡萄园。从1457年开始,博恩慈济院开始出售自己的葡萄酒,所有购买的爱心人士都知道,他们所认购的每一桶葡萄酒,都是一份善良义举,对那些亟需帮助的难民们来说好比在大海中的一艘救生艇,弥足珍贵。569年以来,依靠着众多慷慨的葡萄园主所做出的无私捐助,博恩慈济院已经成为了勃艮第最大的葡萄园拥有者之一,并以其公益性广受拥戴。

今天的博恩慈济院仍旧保留了创始人Nicolas Rolin最初的意愿,所有的利润全部投入了社会。 每一年葡萄酒拍卖的利润维持着几大机构的运用,包括一个公立医院, 一个护士培训中心,当然还有这座中世纪建筑本身的维护费用。虽然今天它已不再庇护需要救济之人,更多作为博物馆开放参观,但这座矗立于博恩老城中心的建筑,仍然代表着博恩慈济院的灵魂,默默地记录了历史的变迁。

葡萄园的故事

1457年,博恩慈济院的第一块葡萄园 Beaune Beaumont le Franc由寡居的Guillemette Leverrier夫人捐赠,在之后很多年间不断有慷慨的勃艮第人将一块块价值非凡的葡萄园转让给了慈济院。2012年,Jean Luc Bissey (勃艮第Bissey家族的第四代传人)又捐献一块0.44公顷的著名葡萄园Echezeaux du Dessus(每公顷市值3-5千万人民币的特级田),这个慷慨的举动使得慈济院拥有的葡萄园增加到了61公顷,其中51公顷种植了黑比诺,其余10公顷种植了霞多丽。当然这些葡萄园散落分布在勃艮第各个村的不同角落,管理上的难度不小。

为解决这个难题,慈济院发展了一支高素质的专业团队,在有着30多年葡萄园管理和酿制经验的Rolin Mass带领下,22个勃艮第年轻人悉心照料着总共近200多块大大小小的葡萄园 (最小的只有0.04公顷,是位于Pommard村的Les Cras)。他们坚持传统的方式,力求让葡萄忠实地表达各自所属的风土条件。每一年的葡萄收成按照产地,最终酿制成44款各具风格和产地特征的葡萄酒,最少的一款是来自1989年被收入博恩慈济院的特级田,0.29 公顷的Bartard Montrachet,每年只做三桶(每桶大约288瓶)。 


买家须知

每年十一月的第三个周日是固定的拍卖日,在过去的151年间这逐渐形成了一个传统,每年此时世界各地的葡萄酒爱好者和各路慈善人士济济一堂,相聚在勃艮第,其场面既隆重又活跃。新老朋友重逢,大家一边品尝最新年份的勃艮第美酒,一边交流各种世界上的大小事件,氛围亲近而热烈。而对于广大的勃艮第爱好者来说,每一年的博恩慈济院拍卖也是最先知晓新年份整体评价的重要渠道。由于拍品涉及几乎所有村庄的葡萄酒,大家可以迅速地由专家的评语对年份的特色做出较为全面准确的了解。当然价格方面的参考性相对就比较低了,由于其慈善义拍的性质,很多竞买人在竞拍时对于价格是并不敏感的,部分优秀年份,顶级特级田的产品完全可能以超过市值多倍的价格成交。

每年济慈院的葡萄酒都是按照地块分开拍卖的,每一个分组都包含了葡萄园的名字和某一位曾经为博恩慈济院做出过杰出贡献的前人的名字。比如Hospice du Beaune Volnay Santenots Premier Cru Cuvee Gauvain,这个分组共有16桶,来自2块相当出色的葡萄园,分别是0.72公顷的Les Plures和0.68公顷的Santenots du Milieu。组别全名中的Volnay Santenots是产地的名称,而Gauvain代表的是1804年去世的著名勃艮第慈善家。Gauvain先生在去世之前捐献了几乎全部的个人财产,为纪念这位为博恩慈济院做出巨大贡献的赠与者,每年的Volnay Santenots都会带上他的名字。为了纪念那些曾有过无数善举的前辈们,同时继续为济慈院的慈善事业添砖加瓦,诸多竞买人一次次举牌叫价,以拍卖的形式来实践自己的爱心。

拍卖的细节

如果今年你想购买一些别具特色的正规博彩娱乐网站,同时做一个小小的慈善家,那么请考虑博恩慈济院的拍卖。不过在拍卖之前,你必须了解以下几点:

价格是只是酒的价格

当你举牌竞拍每一个标的的时候,必须知道拍卖师喊出来的起拍价或是成交价仅仅是酒的价格,在此之上还要加上不少其他的费用。

拍卖行的佣金 -- 成交价的7%

用来陈年葡萄酒的木桶的价格 -- 500-550欧元

委托酒商代为陈年的费用(根据酒商的不同费用不等),约在1500 - 3000欧元

酒不是马上就能带走的

每件拍卖标的,事实上都只是半成品,它们才刚刚结束酒精发酵,还需要在买受人指定酒商的酒窖里陈放约2年的时间,完成必要的乳酸菌发酵,换桶,除渣等工序方能灌瓶出厂。所以请放足耐心,静静等待你的葡萄酒。

博恩慈济院不负责运输

二年后当酒完成灌瓶,你必须自己负责运输,或委托相熟的酒商负责运输和清关(如果你要运回中国的话,记得祖国还有48%的进口关税)这部分的成本也需要先行考虑,慈济院并不负责。

购买是以“桶”为单位的

所有竞拍标的,都以“桶”为单位计数的,如果你认为288瓶太多的话,可以预先找2-3位朋友共同分享。

酒标上可以标注买受人的名字

成功竞买入一桶博恩慈济院的酒后,你可以要求在酒标上标注自己的名字,或是公司的名字。当然,这个额外的服务是要收取一定的小额费用的。


最后,为大家推荐一些2012年第152届博恩慈济院拍卖中性价比较高的标的,也希望之后每年十一月的第三个周日都能在勃艮第看到你。


Beaune Premier Cru Cuvee Nicolas Rolin

由博恩慈济院创始人命名的葡萄酒,单宁细腻。价格:3000-5000欧元一桶


Corton Clos du Roi Grand Cru Cuvee Baronne du Bay

1924年收编入博恩慈济院的一块单一园,强壮有力,酒体饱满,是能够陈放较长时间的一款葡萄酒。价格:5500-9500 欧元


Meursault Charmes Premier Cru Cuvee Albert Grivault

来自0.55公顷的单一园Les Charmes dessus,1904年由Grivault先生捐赠给博恩慈济院,可以说是2012年最杰出的葡萄酒之一, 花香浓郁奶香温柔,果味饱满又不失矿物味道和平衡的酸度,表现几近完美。价格:8000 - 12000欧元一桶。

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