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掀起文艺复兴的欧洲四大家族之一,成就了意大利最知名的葡萄酒产区!

Faye.C 2018.10.09

米开朗基罗在梵蒂冈的西斯廷教堂天顶留下了巨型壁画《创世纪》;

卢浮宫内人头攒动最甚的《蒙娜丽莎》藏馆,不过是跨界全才达芬奇为世人留下的冰山一角落;

耗时一百多年,布鲁内莱斯基给圣母百花大教堂封上了“世界第一大圆顶”,逆黑死病而行。

 

图片来源:Google

一个成功男人的背后,总有一默默付出的女人;而一件文艺复兴作品背后,总有一个全力投资的美第奇。

美第奇家族/图片来源:SlideShare

美第奇资助艺术家,用空前的艺术推动了文艺复兴。听人说“不读懂美第奇家族,就读不懂文艺复兴”。为了读懂文艺复兴,最近我又重读了一遍《美第奇》。

臆想不到。这一次,读出的竟是——托斯卡纳葡萄酒的发展史




美第奇家族

12世纪,来自意大利佛罗伦萨的美第奇家族,靠经商发家,后来进军了银行业。美第奇家族、哈布斯堡家族、波旁家族、吉斯家族是昔日欧洲的四大家族。

虽然说银行业不过是个放高利贷的,但美第奇家族可不是一般的放贷的,他们是给梵蒂冈教皇放贷的。垄断了当时市场。

美第奇家族发布的佛罗伦金币/图片来源:Rhinocoins

那个政教纠缠的年代里,美第奇家族倒是很明白地演绎了官商官商的意义。一面大肆投资艺术,支持文艺复兴;一面也不忘打通教会资源,光家族内部就出了四届教皇。

美第奇家族走出的4届教皇/图片来源:mmdtkw

从现代角度看来,美第奇家族人设当然是正面的。他们只是更懂得老子“将欲夺之,必固予之。将欲灭之,必先学之”的道义。

美第奇与葡萄酒的生死恋

当年家族在托斯卡纳坐拥的大片地产,并且每块地都自带一片葡萄田。

并非美第奇对葡萄酒有特殊态度,只是因为葡萄酒是那个年代欧洲的生活日常。毕竟在尿壶从窗口往楼下倒,水污染严重到连皇帝都按年洗澡的黑暗年代,干净饮用水太难求。

发过酵的葡萄酒,好歹是能杀菌治病的。要理解那个治病都靠放血的黑暗年代,人们对含酒精的东西总有莫名美好的误解。

美第奇家族到底有多爱葡萄酒呢? 

英/意剧《美第奇家族:翡冷翠名门》讲述了欧洲贵族美第奇家族长达300年的兴衰史,一部佛罗伦萨文艺复兴时期的“权力游戏”。

该剧开篇就是由老美第奇在自家后院葡萄园里尝葡萄时被人下毒死亡,作为全剧引线。

 

剧中老美第奇由奥斯卡多项影帝达斯汀.霍夫曼出演/

图片来源:《美第奇家族:翡冷翠名门》截图

黑公鸡的传说:古典基安蒂

史料记载,古典基安蒂的黑公鸡标记出于13世纪时的一场比赛。 

在意大利还不是意大利的年代里,富饶的亚平宁半岛上是由零散的小公国组成。

13世纪以前锡耶纳公国(Siena)和半美第奇统领下的佛罗伦萨公国(Florence)天天都有吵不完的架。于是某天,两国协商要用一场赛马比赛,公平的划分领土。 

来自锡耶纳和佛罗伦萨的两位黑暗骑士,奉命等候在各国领土。于公鸡报晓之时起身骑马奔向对方,并以骑士相遇的地点划下界限,作为两国领土的分解线。

锡耶纳选了一只白白胖胖的白公鸡;而鸡贼的佛罗伦萨选了一只饿了许多天的黑公鸡。饿坏了的公鸡果不失所望的早早被饿醒,起床打鸣。

所以佛罗伦萨的骑士天没亮便出发,比锡耶纳骑士出发早了数小时,在这场领土争夺战上大获全胜。而坐落在锡耶纳、佛罗伦萨两地之间的葡萄地(现古典基安帝产区)便很顺理成章被划进了佛罗伦萨公国。

古典基安蒂DOCG瓶颈上的黑公鸡,则是在纪念因为这场13世纪的领土保卫战胜利而为佛罗伦萨人民赢回的幸运标记

图片来源:ItalyMagazine

而这场保卫战也解释了为何后来的佛罗伦萨之王——美第奇家族,会在古典基安蒂产区附近拥有如此大面积的葡萄田。

地理界限/Geographical Delimitation

“葡萄酒地理界限”的提出是为了清晰划分出不同葡萄酒产区的界限,以保证种植葡萄的出处来源。“地理界限”通常由风土环境决定。也是出于风土差异的缘故,一些“地理界限”内能产出更高质量的酒,名气也随之更大。

法国在20世纪初启用了“地理界限/Geographical Delimitation”。当时的法国,“蹭产区酒”风气盛行。酒商为卖出更高价格——卡奥酒(Cahor)被装成波尔多卖,博若莱被打包成勃艮第来卖。所以各地酒农最终决定划分一份有法律效应的“地理界限Geographical Delimitation”,由此也逐渐发展成了日后的AOC。

意大利的DOC/IGT中,其实也包括了“地理界限/Geographical Delimitation”。尽管DOC是在1963年时才在意大利立法,但世界上第一个有法律保护的“葡萄园地理界限”是在1716年时由美第奇家族首创的。这也是为何经典基安蒂标志下会注有1716。

标有1716的经典基安蒂/图片来源:EverWonderWine?

当时的托斯卡纳大公爵——美第奇. 柯西莫三世/Cosimo III de Medici(Grand Duke of Tuscany)立法划分出了Chianti, Pomino, Carmignano, Valdarno di Sopra等4个产区的地理界限。 

并将这4个产区立为最高质量的托斯卡纳葡萄酒产区。文献里记载了对不实滥用这4个产区名字的非产区内葡萄酒的明确惩罚。

1716“地理界限”立法文件原稿/图片来源:Lorenzo de Medici

美第奇:产区背后的大地主

这些受到了美第奇家族“产地界限”法律保护的产区,一面可以视作美第奇为葡萄酒产业进程的推动,造福社会;另一方面也是为己利。

当时的美第奇家族,自己便是Chianti和Carmignano等产区身后最大的地主。产区Barco Reale di Carmignano DOC 的得名,最初便来源于美第奇家族曾拥有的一个座叫“Barco reale”的猎宫。

现Barco reale美第奇猎宫保护区/图片来源:udu.ff.cuni.cz

而CarmignanoDOCG产区,早在罗马时期开始了葡萄酒酿造,更在文艺复兴时期的得到家族青睐,在美第奇宫内(Medici Court)盛极一时。

托斯卡纳新移民——赤霞珠

现在的Carmignano DOCG和Barco Reale di Carmignano DOC允许最多混有20%赤霞珠这个法国品种。而关于赤霞珠——这个法国葡萄的来源,亦可追溯到16世纪中期的美第奇家族。

传闻是归功于后来嫁给了法国国王亨利二世(Henry II)的美第奇.凯瑟琳(Catherine de Medici)。身为法国皇后的美第奇.凯瑟琳提出了要求,将这个遍及法国的赤霞珠送去了意大利的故土。

亨利二世、美第奇.凯瑟琳画像/图片来源:YouEatWhatICookYou

 法籍意裔——白玉霓

与赤霞珠正好相反,白玉霓(Ugni Blanc)生长在法国,却依然怀抱着来自托斯卡纳的赤子之心。

白玉霓,又名“托斯卡纳. 特雷比奥洛”/“Trebbiano Toscano”。尽管白玉霓是现在法国种植面积最广的白葡萄,特别是在法国干邑、雅文邑地区,是蒸馏白兰地的主要葡萄品种。但从“托斯卡纳. 特雷比奥洛”这个名字上就自我澄清了起源,一股浓浓的托斯卡纳乡愁。

关于白玉霓,有传闻认为它是在14世纪教皇逃难到法国南部小镇艾维浓(Avignon)时,为法国带来了这个意大利品种。

但流传还有另一种说法。那就是在16世纪时,白玉霓是美第奇.凯瑟琳嫁作法国皇后时,翻越阿尔卑斯山脉,从意大利带来法国的陪嫁嫁妆。

来自托斯卡纳文艺复兴时期的美第奇家族,势必会与意大利葡萄酒产生千丝万缕的联系,虽然不如罗斯柴尔德家族来的直接。但这种润物细无声,这种影响仍流传至今。


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