柯诺苏酒庄呈现智利顶级黑皮诺——逸品OCIO品鉴会
时间:2018-11-21 16:41:51 来源:酒斛网 vinehoo.com 作者:暂无
2018年11月15日,智利柯诺苏酒庄首席酿酒师Matías Ríos在上海举办了一场智利标志性美酒——逸品黑皮诺OCIO的尊享品鉴会。柯诺苏酒庄是智利第三大葡萄酒生产商,Ríos先生与参加品鉴会的20位中国媒体一同品鉴了酒庄旗下四个年份的顶级葡萄酒,并介绍了酒庄的历史及发展。

2018年11月15日,智利柯诺苏酒庄首席酿酒师Matías Ríos在上海举办了一场智利标志性美酒——逸品黑皮诺OCIO的尊享品鉴会。柯诺苏酒庄是智利第三大葡萄酒生产商,Ríos先生与参加品鉴会的20位中国媒体一同品鉴了酒庄旗下四个年份的顶级葡萄酒,并介绍了酒庄的历史及发展。

在意识到智利在酿造世界顶级黑皮诺葡萄酒的潜力之后,柯诺苏酒庄在1999年展开了“皮诺项目” (The Pinot Project)。20年后的今天,柯诺苏酒庄已经成为世界最大的黑皮诺生产商之一,包括一系列高品质、高价值的入门级葡萄酒比如Bicicleta(自行车)系列,以及顶级黑皮诺:逸品OCIO——西班牙语意为放松、闲逸,“是卸下生活的压力之后值得享受的一款葡萄酒,让你的想象可以自由延伸,让你静下心思考,让你有所感悟。”

酒庄的首席酿酒师Matías Ríos在2003年加入酒庄,从那个时候就开始一直着力于酒庄的有机葡萄园管理项目。柯诺苏酒庄是智利可持续酿酒项目的先驱者,事实上,这款以自行车命名的Bicicleta葡萄酒就是得名于每天在葡萄园里骑着对环境无污染的自行车工作的柯诺苏员工。

据Ríos先生介绍,柯诺苏酒庄的黑皮诺是在智利非常适合种植此类葡萄的地区生长的,那里拥有地中海气候,冬季潮湿、夏季干燥,白天和夜间的温差巨大,白天温度一般低于零下1摄氏度。这些独特的条件造就了黑皮诺葡萄酒卓越的品质——深沉的颜色,浓郁的红色水果香气,丝滑的单宁还有丰富、持久、复杂的收尾。

 “我们非常自豪地可以专注于酿制出代表了智利独特风味的黑皮诺葡萄酒,”Ríos先生说:“同时也非常高兴可以将柯诺苏酒庄的精品葡萄酒带来中国,我知道这里的葡萄酒迷越来越多地开始关注起黑皮诺。”

柯诺苏是智利第三大葡萄酒品牌。1999年,柯诺苏酒庄启动了“皮诺项目”,截至2016年,酒庄已经成为世界上最大的黑皮诺生产商。逸品OCIO是酒庄的顶级黑皮诺,每年仅酿制1,000箱。

活动后,酒斛网对柯诺苏首席酿酒师Matías Ríos进行了采访。

Q:为什么您会选择加入柯诺苏酒庄?

A:起初我决定加入柯诺苏是想要接受新的挑战,因为柯诺苏有很多可以自由发挥的空间,给了我很多创造的可能性。科诺苏采用有机、可持续方法酿酒,对我来说这是新的开始,而我也非常喜欢这种方式。在柯诺苏,我们研究出了更多可持续的酿酒方法,酿造了很多具有革新意义的葡萄酒。

Q:是什么契机使柯诺苏开始酿造黑皮诺,在酿造过程遇到什么了挑战?

A:当我到达柯诺苏,我发现我们拥有智利最早的种植的黑皮诺,它种植于1968年。我们开始重视这个品种,并且认为可以创造出巨大的价值。我们相信智利的黑比诺是有很大潜力的。随后,我们开始选择顶级的葡萄园来种植更多的黑皮诺。现在,柯诺苏是智利优质的黑皮诺生产商。

在我们之前,所有人都认为想要在智利酿造出优质的黑皮诺太难了,但我们就决定酿造一款优质的黑皮诺来证明,在智利也能酿造出顶级的黑皮诺。当到达智利后,我们发现这里的土壤、气候极具多样性,非常适合种植黑皮诺。所以我们想挑战自我,看我们究竟能否酿造出媲美勃艮第的黑皮诺。经过多年的实践,我们采用了有机、可持续方法种植和酿造,最终有了如今的Ocio。

Q:OCIO黑皮诺与勃艮第黑皮诺有什么区别,它的独特之处在哪里?

A:首先,他们产地不同,我们在智利,勃艮第在欧洲。其次,我们不想完全复制勃艮第的葡萄酒我们有自己的品质与创新点,当然,我们的酒也受到一些勃艮第的影响,因为我们的顾问来自勃艮第。

最独特之处是,我们有太平洋的冷凉的海风和洋流,并且我们有非常充足的阳光,这种依山傍海,光照充足的地方,种出的是与勃艮第不同的黑皮诺。Ocio拥有大洋性气候,而这是勃艮第所不具有的。对我来说,勃艮第拥有非常高品质的葡萄酒,但在我的心中,Ocio与勃艮第是不同的两种,Ocio有自身的独特之处。

Q:柯诺苏酒庄成立仅25年,就已经是智利顶级葡萄酒品牌之一,请问是如何达到如此斐然的成绩的?

A:我们从内心深处就有一种愿望,希望新世界的葡萄酒也能让全世界所认识,通过一些列的方法,是智利葡萄酒能够位列世界顶端的行列。

Q:柯诺苏未来的发展方向是怎样的?

A:继续以黑皮诺为主,这是柯诺苏多年来的精华之处。同时,因为土壤多样性,也能带动其他品种的发展,例如,赤霞珠,琼瑶浆、霞多丽等。继续有机种植的方向。

Q:中国已成为全世界第五大葡萄酒进口国家,且自2015年起,智利进口葡萄酒在中国便开始享受零关税待遇。您对智利葡萄酒在中国的期许和希望达到的目标是什么?

A:不只是对柯诺苏,对于整个智利来说,中国是非常有潜力的市场,人们逐渐开始关注智利葡萄酒的多样性。我认为我们的葡萄酒非常符合中国消费者的口味。也能很好的与中国美食搭配。对中国市场我们有很多期待我们想要更多地让人们认识柯诺苏,让人们了解智利不仅有佳美娜,梅洛,也有很多不同品种的葡萄酒,比如黑皮诺、赤霞珠、霞多丽等。

我们想展示给中国消费者高品质的智利葡萄酒,高品质酒不仅仅是法国酒、意大利酒、澳大利亚酒或者其他,在智利我们有非常棒的葡萄酒,高品质,多样性,能很好地与食物搭配的酒。我们想为中国市场提供更多样化的选择。

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