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倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
信息来源:本站原创     发布时间:2019年09月19日     点击:次    
倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂”
——遂宁七中师生食堂“升级”记
 
       遂宁七中位于遂宁城南片区,学校发展历程曲折,但却承载着两千多学子及其家庭的未来和期望。
       2019年7月,新任党支部书记、校长袁勇同志到任后,为提升广大师生幸福指数,增强师生爱校护校意识,他率领学校行政一班人以学校食堂为突破口,实行食堂自主经营管理,着力食堂升级换代。
       暑期中,学校请市监管局领导到现场对食堂进行整体规划、布局,投资近30余万元,更换、添置食堂设施设备,新购洗碗机,更换炒灶、消毒柜、冰柜,以及进行食堂修建,新建操作间7间,在原有中央空调的基础上,进一步确保食堂具备了升级的硬件保障。
       食堂操作功能分区为男女更衣间、洗手消毒池、物资收货区、米面油库房、干杂调料库房、菜房粗加间、蔬菜浸泡消洗间、蔬菜切配间、净菜间、再到厨房烹饪间……每一道程序都严格按照专业要求落实。
 
倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
安装有中央空调的宽敞食堂

倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
工人进行常规消毒
 
       食堂管理由遂宁七中总务处副主任陈伟与3名专职食堂管理人员一道具体负责。管理人员时时蹲守食堂。一是对各个程序的卫生进行监管。二是对食堂进货情况进行监管(遂宁七中食堂的供货商通过考察、招标确定),每种食材进货均由学校、供货商、劳务承包方三方签字确认,确保食材的品质、数量。三是对成品饭菜的质量和份量进行监管,管理人员每天严把食品留样关,通过陪餐、询问、安放意见箱等方式了解师生对食堂饭菜的意见、满意度等,以便不断的改进食堂的管理,提升食堂饭菜的质量,最终达到让师生满意的目的。
 
倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
 
可口的菜品
 
       与此同时,学校还实行领导陪餐、值周老师陪餐、家委会陪餐,以及组织学生干部直接参与食堂管理和意见收集等方式,及时反馈饭菜质量、口感情况和食堂操作流程中的卫生情况,来促使食堂更快更好地提升。
倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
领导陪餐
 

倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
领导、老师陪餐

       七中食堂在不断改变、完善的过程中,更离不开市市场监督管理局经开区分局的指示、监管。分局领导多次到校指导、督导食堂的装修,关心食堂的卫生,关心学校超市的食品质量。他们一方面提出了专业性的指导意见;同时也肯定学校超市的食品正规、无一垃圾食品,学校食堂卫生状况好,即使“在三伏天也未见蚊蝇”等。
 

倾情师生健康源头,倾力打造A级食堂
市教体局、市场监管局、社事局领导到校视察、指导工作

       如今,七中食堂普遍受到学生的喜爱,这种改观令人欣喜!但是学校领导并不满足于此,袁勇校长表示:学校将把打造A级食堂作为下一个目标!
       我们相信,有各级领导的指示和关心,有袁勇校长和学校领导的努力,有七中师生的支持理解,遂宁七中的食堂一定会越办越好!